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À propos

1. Qu’est ce que la charcuterie?

La charcuterie est l’ensemble des spécialités alimentaires obtenues suite à la transformation et la préparation de viande. Elle est essentiellement faite à partir de viande de porc,  mais peut également être faite avec du bœuf, de la volaille ou du gibier.

On distingue trois grands types de produits :

  • les salaisons – le produit n’est pas cuit mais séché (jambon cru, saucissons, chorizo…)
  • les produits cuits – à consommer froid ou chaud (jambons cuits, pâtés, rillettes, boudins, andouilles)
  • les saucisses à cuire.

La pratique de la charcuterie remonte à des temps anciens, ou les Romains développèrent le salage et le fumage afin de conserver la viande.  Elle s’est ensuite répandue dans toute l’Europe et diversifiée en fonctions des régions.

La charcuterie s’est spécialement développée en France et est devenue un met incontournable de la gastronomie Française. Chaque région possède sa spécialité de charcuterie : le jambon de Bayonne, les rillettes du Mans, la saucisse de Toulouse, etc.

2. Notre vision, Nos engagements

Respect des produits – Authenticité – savoir faire français – recettes traditionnelles

Chez France Gourmet, nous portons la plus grande attention à la qualité du produit fini et à la satisfaction de nos clients. Nous travaillons avec un esprit de perfection permanente dans l’unique but de vous fournir les meilleurs produits de charcuterie aux prix les plus compétitifs possible.

Notre charcuterie s’inscrit dans la pure tradition Française de production artisanale. Nous restons au plus proche des recettes originelles que nous appliquons avec des procédés de production traditionnels.

Un soin tout particulier est donné à l’origine et à la qualité de nos matières premières:

  • uniquement de la viande fraiche, nous n’utilisons pas de viande congelée.
  • uniquement de la viande locale, origine Corée ! Nous n’utilisons pas d’import.
  • uniquement des morceaux de choix (longe et jambon), Zéro « minerais » (reste de viande) dans nos préparations.
  • utilisation de boyaux naturels pour la confection de nos saucissons et saucisses fraiches.
  • Zéro « filler » : pas de farine, œuf, protéine de soja, épaississant ou autre additifs.

3. Notre histoire

Le projet France Gourmet est né de la rencontre de trois français expatriés à Seoul – un charcutier, un chef et un agronome – désireux de faire découvrir les saveurs de la gastronomie française à leur pays d’adoption.

En 2013, ces trois amateurs du goût décident d’unir leurs compétences pour créer France Gourmet, une société dédiée à la gastronomie Française.

Le cœur du projet commence par la création prés de Séoul d’un atelier de charcuterie traditionnelle française comme le fait la famille d’un des fondateurs depuis 3 générations. Depuis 1930, cette famille conserve secrètement les recettes et le savoir-faire des charcutiers Français.

 

En 2015, devant le succès grandissant de ses produits, l’équipe de France Gourmet décide de lancer son premier site de vente en ligne permettant ainsi à tous ses clients ou qu’ils soient en Corée de commander en un clic tous les produits de la gamme.

4. La presse en parle

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