francegourmetkr@gmail.com  –   031-719-2809

Roti de porc

recette_rotiporc

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes


Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 rôti de porc lardé de 1 kg France Gourmet
– 25 g de beurre
– sel et poivre
– 1 filet d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail coupée en lamelles
– 5 cl d’eau


Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) pendant 10 min.

Pendant ce temps, mettre le rôti lardé par votre boucher dans un plat à four à bord haut. Verser l’huile, mettre le beurre en noisette sur la viande et mettre l’eau et l’ail sur le côté de la viande. Saler et poivrer.

Mettre au four pendant 45 min environ. Au bout de 25 à 30 min, et régulièrement, sortir le rôti du four pour le mouiller avec le jus de cuisson et ajouter un peu d’eau le cas échéant. Au bout de 45 min votre rôti doit être bien cuit à cœur, doré sur le dessus et très tendre.